Nota de Ing. Prod. Agrop. Magister Hernán Palau (1) y Ing. Agr. Magister Sebastián Senesi (2) para La Nación. Hace ya varios años que venimos planteando las ineficiencias económicas, sanitarias, fiscales y de mercado que causa en el sistema de ganados y carne vacuna la media res. Sin embargo, parecería